▲ 김진숙 엔젤대표/한국약선식품전문가     ©UWNEWS

[약선응용]
1. 백출호박죽
백출 9g, 단호박 적당량. 백출을 물에 끓여 약물을 만들어 호박죽 을 만들어 먹는다. 건비조습안태작용이 있으며 산모가 유산기가 있을 때 효과가 있다.《교흘치백병》

2. 백출병
생백출 20g, 대추 250g, 밀가루 500g. 백출을 곱게 갈아 약한 불에 볶 고 대추는 씨를 빼서 잘게 썰어 밀가루에 혼합하여 반죽을 한 후 팬에 익혀 먹는다. 위암으로 변이 붉은 증상이 나타날 때 효과가 있다.《실용방암보건및식료방》 

3. 백출고
백출 500g, 설탕 250g· 백출을 물에 끓여 즙을 만들어 설탕을 넣고 다시끓여 농축시켜 고(膏)를 만든다. 어린이가 비장이 약하여 만성설사를 할 때 먹이면 효과가 좋다.《건아약선》

[참고문헌]
《본초회언》：백출은 비위(脾볍)률 키우고 습(濕)과 막힌 것을 제거하고 뭉친 것을 제거하고 소화시키는 약이다, 비장이 약하여 건강하지 못하면 백출이 보해주고 위가 음식을 받아들이지 못하면 백출이 도와준다.

《진주낭》：습(濕)을 제거하고 기운을 만들며 중초를 안정시키고 양을 보하며 담을 없애고 물을 내보내며 설사를 멈추게 하고 발목의 습종(濕腫) 없앤다.

[기타]
백출을 옛 양생학자들은· 비위(脾胃)를 편안하게 하는 “신품" 또는 "비장보기의 제일 약“ 이라고 하였으며 현대 실험연구에서도 백출은 강장작용과 장과 위의 기능을 조절하고 소화횹수기능을 증강시킨다.